Uncategorized

Väčšina jedla sa doma nepokazí preto, že by bolo staré, ale preto, že leží na nesprávnom mieste.

Čo do chladničky nepatrí

Paradajky v chlade stratia chuť a zmäknú. Nechajte ich na linke.

Zemiaky v chladničke menia škrob na cukor a pri vyprážaní potom tmavnú. Patria do tmy a chladu, ale nie pod 8 °C.

Chlieb v chladničke tvrdne rýchlejšie ako pri izbovej teplote. Keď ho nezjete do dvoch dní, nakrájajte a zamrazte.

Cibuľa a cesnak potrebujú sucho a vzduch. V chladničke plesnivejú.

Kde je v chladničke aká teplota

Najchladnejšie je dole nad zásuvkou – tam patrí mäso a ryby. Dvere sú najteplejšia časť, preto sa tam nemá dávať mlieko, ale skôr zaváraniny a nápoje.

Sypké potraviny

Múku, ryžu a cestoviny presypte z papierových vreciek do uzatvárateľných dóz. Papier prepúšťa vlhkosť a hlavne vzduch, a v múke sa potom ľahko objavia potravinové mole.

Mraznička

Do mrazničky patrí len to, čo je popísané dátumom. Bez dátumu si o tri mesiace nebudete istí a aj tak to vyhodíte.

Vákuovanie predĺži životnosť mäsa v mrazničke zhruba trojnásobne, pretože zabráni spáleniu mrazom.

Na väčšinu domáceho upratovania si vystačíte s tromi vecami: octom, jedlou sódou a handričkou z mikrovlákna. Zvyšok je marketing.

Ocot

Rozpúšťa vodný kameň. Na batérie a sprchový kút narieďte ocot vodou v pomere 1:1, nastriekajte a nechajte desať minút pôsobiť.

Na kameň v kanvici nalejte pol litra vody a deci octu, priveďte do varu a nechajte vychladnúť. Potom dvakrát prevarte čistú vodu.

Pozor: ocot nepoužívajte na mramor, žulu ani na škáry medzi dlaždicami – kyselina ich narúša.

Jedlá sóda

Funguje ako jemné abrazívo. Na pripálený hrniec nasypte sódu, zalejte vodou do výšky centimetra a nechajte cez noc.

Otvorená krabička sódy v chladničke pohltí pachy. Vymieňajte ju každé tri mesiace.

Mikrovlákno

Handrička z mikrovlákna umyje okná aj zrkadlá len s vodou, bez saponátu. Kľúč je mať druhú suchú handričku na doleštenie.

Perte ich na 60 °C a bez aviváže – tá zalepí vlákna a handrička prestane byť savá.

Čo tým ušetríte

Nie peniaze, tých je to pár eur. Ale nebudete mať pod drezom osem fliaš, z ktorých používate dve.

Drevená doska na krájanie vydrží roky, ak s ňou zaobchádzate správne. Najčastejšia chyba je jediná: umývačka.

Prečo doska nepatrí do umývačky

V umývačke je doska dlho v horúcej vode a potom sa prudko vysuší. Drevo pritom pracuje – nasiakne a zase vyschne, a to opakovane. Po pár cykloch popraská.

Ako ju umývať

Opláchnite ju horúcou vodou hneď po použití a utrite dosucha. Na zaschnuté zvyšky použite kefu, nie drôtenku. Dosku nikdy nenechávajte ležať v dreze s vodou.

Po krájaní mäsa prejdite plochu soľou a polovicou citróna, potom opláchnite. Soľ vytiahne zvyšky a citrón zaberie na zápach.

Olejovanie

Raz za mesiac dosku potrite olejom na drevo alebo obyčajným rastlinným olejom bez vône. Nechajte cez noc vsiaknuť a ráno prebytok zotrite. Olejované drevo nenasiakne šťavu z mäsa a menej praská.

Nepoužívajte olivový olej – ten na povrchu zožltne a zapácha.

Kedy dosku vyhodiť

Keď má hlboké ryhy, ktoré sa nedajú vyčistiť, alebo praskliny, do ktorých sa dostane šťava. To už je otázka hygieny, nie vzhľadu.

Na indukčnej doske nefunguje každá panvica. Spoznáte to jednoducho: priložte ku dnu magnet. Keď sa nechytí, na indukciu panvicu nepoužijete.

Na čom záleží

Materiál dna. Indukcia potrebuje feromagnetické dno – teda liatinu alebo nehrdzavejúcu oceľ s magnetickou vrstvou. Hliníkové a medené panvice bez takej vrstvy nefungujú.

Priemer dna. Dno by malo byť aspoň také veľké ako varná zóna. Menšia panvica sa síce ohreje, ale doska ide na plný výkon a energia sa stráca.

Hrúbka dna. Hrubšie dno drží teplo rovnomernejšie. Pri lacných panviciach s tenkým dnom sa jedlo pripaľuje uprostred a po krajoch zostáva surové.

Nepriľnavý povrch a jeho životnosť

Nepriľnavý povrch nie je večný. Vydrží dlhšie, keď ho neprehrievate naprázdno, nekrájate v panvici nožom a používate drevené alebo silikónové obracačky.

Do umývačky panvice s nepriľnavým povrchom radšej nedávajte. Umývacie prostriedky v umývačke sú agresívnejšie, než sa zdá, a povrch degradujú rýchlejšie.

Čo u nás nájdete

Naše panvice a hrnce sú vhodné pre indukciu všetky. Pri každom kuse uvádzame priemer dna a to, či patrí do umývačky.