Ako vybrať panvicu na indukciu

Na indukčnej doske nefunguje každá panvica. Spoznáte to jednoducho: priložte ku dnu magnet. Keď sa nechytí, na indukciu panvicu nepoužijete.

Na čom záleží

Materiál dna. Indukcia potrebuje feromagnetické dno – teda liatinu alebo nehrdzavejúcu oceľ s magnetickou vrstvou. Hliníkové a medené panvice bez takej vrstvy nefungujú.

Priemer dna. Dno by malo byť aspoň také veľké ako varná zóna. Menšia panvica sa síce ohreje, ale doska ide na plný výkon a energia sa stráca.

Hrúbka dna. Hrubšie dno drží teplo rovnomernejšie. Pri lacných panviciach s tenkým dnom sa jedlo pripaľuje uprostred a po krajoch zostáva surové.

Nepriľnavý povrch a jeho životnosť

Nepriľnavý povrch nie je večný. Vydrží dlhšie, keď ho neprehrievate naprázdno, nekrájate v panvici nožom a používate drevené alebo silikónové obracačky.

Do umývačky panvice s nepriľnavým povrchom radšej nedávajte. Umývacie prostriedky v umývačke sú agresívnejšie, než sa zdá, a povrch degradujú rýchlejšie.

Čo u nás nájdete

Naše panvice a hrnce sú vhodné pre indukciu všetky. Pri každom kuse uvádzame priemer dna a to, či patrí do umývačky.